¡Ven hambriento! Nos comeremos nuestro camino por Saigón con 6 o 7 platos locales y aperitivos callejeros. La mayoría son de tamaño de degustación, así que puedes probar muchos sabores diferentes y te llenarás ^^ • Bánh mì – Baguette vietnamita crujiente con rellenos sabrosos, hierbas y pepinillos. • Bún bò Huế – Sopa de fideos de carne picante, rica y aromática. • Bột chiên – Tortitas de harina fritas con huevo y cebolleta. • Bánh tráng nướng – Papel de arroz a la parrilla con huevo, cebolletas y aderezos sabrosos. • Bánh xèo – Crepe crujiente con camarones, cerdo y brotes de soja, envuelto en hierbas frescas. • Bún thịt nướng – Cerdo a la parrilla, fideos, hierbas, pepinillos y cacahuetes. • Bò lá lốt – Carne sazonada envuelta en hojas de betel y asada sobre carbón. • Plátano tierno asado – Plátano envuelto en arroz pegajoso con salsa de coco. • Kem bơ – Postre vietnamita de aguacate con coco y helado. También están disponibles cerveza, agua o refrescos. Los platos pueden cambiar dependiendo de los proveedores y lo que esté disponible ese día :)

Mercado de Flores Hồ Thị Kỷ + Bánh tráng nướng y Plátano cocido Nos perderemos por Hồ Thị Kỷ, uno de los mercados de flores más animados de Saigón, donde las flores llegan a lo largo del día y las calles circundantes se convierten en un pequeño mundo de puestos de comida, cafés y negocios locales. Aquí también tomaremos un par de favoritos de comida callejera: bánh tráng nướng, papel de arroz crujiente cubierto con huevo, cebolletas y aderezos sabrosos, y chuối nếp nướng, banana asada envuelta en arroz pegajoso y servida con salsa de coco. Estos aperitivos son ejemplos clásicos de cómo la comida callejera vietnamita convierte ingredientes simples en algo seriamente adictivo. Ven con hambre... ¡recién estamos empezando!

Barrio Camboyano + Bún bò Huế y Kem bơ Exploraremos el barrio camboyano de Saigón, escondido detrás de las concurridas calles de la ciudad. La zona tiene una fuerte influencia camboyana, con restaurantes locales, pequeñas tiendas y muchos lugares de comida escondidos. Aquí pararemos para el bún bò Huế, una sopa de fideos picante y aromática de Vietnam Central hecha con carne de res, hierba limón y pasta de camarones fermentada. Aunque proviene de Huế, se ha convertido en un plato cotidiano querido en Saigón. Terminaremos con kem bơ, un postre cremoso de aguacate con coco y helado: ¡una manera muy vietnamita de terminar un plato picante!

Complejo de apartamentos de la era comunista + Bột chiên y Bò lá lốt Adéntrese en uno de los antiguos complejos de apartamentos de Saigón y vea cómo es la vida cotidiana en la ciudad lejos de las calles principales. Estos bloques residenciales envejecidos están llenos de casas pequeñas, negocios familiares, cafés y rincones inesperados. Mientras exploramos, nos detendremos para comer bột chiên, trozos crujientes de pastel de harina de arroz fritos con huevo, cebolletas y una salsa dulce y salada. Es un aperitivo callejero antiguo de Saigón que se ha disfrutado por generaciones. También probaremos bò lá lốt: carne de res sazonada envuelta en hojas de lốt fragantes y asada sobre carbón. Ahumado, jugoso y perfecto para comer directamente de la parrilla.

Callejones secretos de Saigón + Bánh mì, Bánh xèo, Bún thịt nướng y Hủ tiếu Ahora dejamos el mapa turístico atrás y nos adentramos en el laberinto de estrechos callejones residenciales de Saigón. Verás casas pequeñas, cafés locales, santuarios, vendedores ambulantes y la vida cotidiana sucediendo justo afuera de las puertas de la gente. En el camino, probaremos algunos de los mayores clásicos de Saigón: bánh mì, el sándwich de baguette vietnamita que evolucionó del pan francés a una comida callejera única de Vietnam; bánh xèo crujiente con camarones, cerdo y brotes de soja; bún thịt nướng con cerdo a la parrilla, fideos, hierbas y cacahuetes; y un pequeño tazón de hủ tiếu, una sopa de fideos del sur de Vietnam. Básicamente, caminaremos, comeremos, nos perderemos un poco y repetiremos.

Tablero del Mercado Local + Té y Fruta Tropical Fresca Haremos una parada rápida en el Mercado Bàn Cờ, un mercado de barrio auténtico escondido de las calles turísticas principales de Saigón. Es el tipo de lugar al que vienen los lugareños a desayunar, hacer compras y tomar un refrigerio rápido, en lugar de un lugar diseñado para turistas. Pasearemos por los estrechos callejones del mercado, veremos los productos frescos y conoceremos un lado muy cotidiano de Saigón. ¡Y por supuesto, comeremos! Pararemos para un tazón de chè, el maravillosamente desordenado mundo de sopas dulces de Vietnam, frijoles, gelatina, leche de coco y cualquier delicioso aderezo que el vendedor tenga ese día. También podemos comprar algo de fruta tropical de temporada en el camino: porque en Saigón siempre hay algo nuevo que probar