Paella valenciana — y esta clase práctica de cocina te enseña la receta real, no un sustituto suave. Aprende a hacer auténtica paella con productos de temporada de los propios campos de Valencia, de la forma en que los chefs locales la han perfeccionado durante generaciones. Sin atajos. Solo auténtica técnica de chefs valencianos que crecieron haciéndolo.

Su experiencia comienza en Ruzafa Market, una joya del barrio donde los lugareños compran ingredientes frescos, lejos de las multitudes del Mercado Central. A continuación, únase a nuestro taller de grupos pequeños para dominar los secretos : seleccionar las mejores verduras de temporada y carne o marisco -conseguir el socarrat perfecto (la preciada corteza de arroz crujiente), utilizando arroz de la Albufera de los propios campos de Valencia, y equilibrar el azafrán como un profesional.

Mientras tu paella cocina a fuego lento, disfruta de un taller de sangría y prueba las tapas tradicionales. Luego siéntese a deleitarse con su creación con vino local, ensalada, mistela y postre casero.