Durante esta cata de vinos en Viena para grupos pequeños, pasa la noche en Wein and Co. Su sumiller certificado le recibe con una copa de Sekt austriaco, presenta el plan y luego lo guía a través de seis vinos austriacos premium, servidos desde estilos más ligeros hasta más completos. Ejemplos típicos incluyen Gruner Veltliner, Riesling y elegantes tintos de regiones como Burgenland, con explicaciones claras de cada uva, región y perfil de sabor. A lo largo de la degustación, se sirve un generoso menú compartido en la mesa, que generalmente incluye pan y mantequilla artesanales, la casa “Piatto Grande”, quesos, verduras y platos calientes como Croque to Share, tartar de res y especiales de chef de temporada. El enfoque está en cómo la comida y el vino trabajan juntos, en lugar de una cena formal de varios platos. Para terminar la noche, su sumiller lo llevará a la bodega privada de rarezas del Raritatenkeller, Wein and Co, para una breve visita y unas cuantas historias finales antes de regresar al bar o quedarse a tomar otra copa a sus expensas.