8:30 — Salida de Beirut Su guía profesional y su conductor lo recogerán de su hotel de Beirut y se dirigirán al sur en las montañas Chouf, crestas de pinos y cedros que se elevan abruptamente sobre la llanura costera mientras sube hacia Maaser el Shouf y la reserva de la biosfera.

Llega a la Reserva de Cedro Maaser el Shouf, parte de la Reserva de la Biosfera Shouf, la reserva natural más grande del Líbano y uno de los paisajes protegidos más significativos ecológicamente en Oriente Medio. La reserva protege uno de los bosques de cedro más extensos del Líbano: árboles antiguos que son los descendientes directos de los vastos bosques de cedro que una vez cubrieron estas montañas y cuya madera construyó barcos fenicios, el Templo de Salomón y los palacios de Egipto. Una suave caminata guiada de 45 minutos lo llevará a lo largo del sendero marcado a través de la arboleda: imponentes troncos de cedro, panoramas de montaña que se abren a través del dosel y la extraordinaria quietud de un bosque que ha estado creciendo aquí durante siglos. Su guía explica la ecología de la reserva, y los notables esfuerzos que salvaron estos árboles antiguos. Adecuado para todos los niveles de fitness: sin terreno empinado, sin secciones técnicas, solo una caminata matutina profundamente gratificante en altitud antes del cruce de montaña hacia la Bekaa.

Llega al valle de la Bekaa y dirígete directamente al castillo Kefraya, una de las fincas vinícolas más grandes y célebres del Líbano, con más de 300 hectáreas de viñedos que se extienden por la llanura de la Bekaa. Kefraya es conocida por su emblemática mezcla de tintos Comte de M, ampliamente considerado uno de los mejores vinos producidos en Oriente Medio, así como por sus blancos aromáticos y su célebre Muse rosé. La visita guiada se mueve a través de las vastas bodegas y salas de barril antes de una degustación estructurada que muestra toda la gama de la finca. Después del aire de la mañana del bosque de cedro, llegar a los viñedos iluminados por el sol de Kefraya se siente como entrar en un Líbano completamente diferente: el mismo país, un mundo completamente diferente.

Continúe hacia Chateau Ksara, la bodega más antigua del Líbano, fundada por monjes jesuitas en 1857 y la mayor productora de vino del país. Lo más destacado es el extraordinario sistema romano de bodegas de cuevas que se extiende 2 kilómetros por debajo de la bodega, antiguos túneles descubiertos por los jesuitas a finales del siglo XIX donde el vino envejece a una temperatura naturalmente constante durante todo el año. Caminar por estas cuevas después de una mañana en el bosque de cedros crea una resonancia inesperada: dos paisajes libaneses antiguos, uno sobre el suelo y otro debajo, ambos moldeados por siglos de cuidado humano y belleza natural. La degustación muestra las icónicas mezclas Cabernet-Syrah de Ksara, el fresco Blanc de Blancs y el querido Sunset Rosé.

Almuerzo en Zahle — la Novia de la Bekaa Termine la tarde de la Bekaa en Zahle, el destino de comida y vino más famoso del Líbano, conocido como la Novia de la Bekaa. Las famosas terrazas del restaurante a lo largo del río Bardawni sirven algunos de los mejores mezze libaneses del país: platos fríos y calientes, carnes a la parrilla, pan fresco y vino local con el aire fresco de la montaña y el sonido del río a continuación. Después de una caminata por la mañana y una tarde de vino, no hay mejor lugar en Líbano para sentarse y comer bien.