La oportunidad única de aprender a cocinar cocina swahili con la ayuda de instructores locales de Zanzíbar que lo acompañarán al mercado local a comprar los ingredientes para el menú del día, que siempre incluye algunos de los platos más populares que se preparan en la isla. La lección le da la oportunidad de participar en la preparación de la comida, es decir, entrada, plato principal y postre. Esto puede incluir la preparación de arroz simple asado con leche de coco, pilau (arroz especiado), plátanos asados, plátano verde asado con leche de coco, urojo, (mezcla de Zanzíbar), sopa de atún y donas pequeñas como postre. Nuestros instructores locales son muy acogedores y amables y siempre están ahí para animar y cuando la comida esté lista, los participantes la compartirán con sus anfitriones en "Mkeka", el mate tradicional que usan los lugareños.