Ajidokoro Sansha

Ajidokoro Sansha es un encantador restaurante ubicado en la tranquila ciudad de Takayama, Gifu, Japon. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria unica centrada en la cocina izakaya y regional, destacando los sabores de Takayama y Shirakawa. El ambiente es acogedor y relajante, con un espacio que recuerda a una antigua casa de campo japonesa, ofreciendo tanto asientos en el mostrador como una habitacion tatami para una experiencia mas tradicional. El menu es un festin de delicias locales, con platos como el famoso Hida beef cocinado al estilo piedra, una ensalada tibia de cerdo y berenjena estilo shabu-shabu, y sashimi fresco. Tambien se pueden disfrutar de especialidades como el pollo frito, pizza, y ostras con jugo de limon. Para los amantes de la carne, los rollitos de primavera de res y el kamas de buri a la parrilla son imperdibles. El propietario, quien gestiona el restaurante de manera independiente, se dedica a ofrecer un servicio amable y atento, aunque no hay menu en ingles disponible. Ajidokoro Sansha tambien destaca por su seleccion de sake local de Hida, complementando perfectamente la experiencia gastronomica. Durante el Festival de Otono de Takayama, los visitantes pueden disfrutar de la vista de las carrozas festivas que pasan frente al restaurante, agregando un toque especial a su visita.