Bona Festa

No todos los días se inaugura un restaurante ruso de estilo francés en la ciudad. Bona Festa es una joya en Tokio, ofreciendo una experiencia de alta cocina rusa a precios bastante accesibles. Esta es una de las razones por las que es extremadamente popular entre los locales de todo el país, además de sus sabores deliciosos y sus dimensiones de sabor únicas. Sus menús de degustación incluyen una sopa que varía con la temporada — por ejemplo, en otoño puedes esperar una sopa de setas de pino. Algunos platos incluyen ingredientes de origen local, como pescado de las costas japonesas y setas Matsutake, como un guiño apreciativo a la cocina japonesa, aunque las técnicas culinarias son firmemente rusas. La hamburguesa suave rusa es extremadamente popular, al igual que el rollo de col que se estofa durante cinco horas antes de ser hervido en salsa de tomate. Una rareza en la escena gastronómica no solo de Tokio, sino de todo Japón, Bona Festa es definitivamente una visita obligada para una experiencia culinaria extraordinaria.