Charcoal Do

Charcoal Do es un destino culinario en Kanazawa, Ishikawa, que ofrece una experiencia gastronómica única centrada en la cocina yakitori y el ambiente de izakaya. Este restaurante se especializa en brochetas de pollo a la parrilla, utilizando técnicas de cocción sobre carbón binchotan, lo que realza los sabores de cada plato. Además de sus famosos yakitori, el menú incluye una variedad de platos como shabu-shabu de lengua de wagyu, sashimi fresco, y opciones de temporada como el cangrejo. Ubicado en 2-chōme-1-3 Hikosomachi, cerca de la intersección de Musashi, Charcoal Do se ha convertido en un favorito local gracias a su ambiente animado y acogedor. El restaurante cuenta con asientos en el mostrador y mesas en el primer piso, así como habitaciones de tatami en el segundo piso, ofreciendo una experiencia auténtica y versátil para los comensales. El servicio en Charcoal Do es amigable y atento, aunque no cuentan con un menú en inglés, el personal se esfuerza por acomodar a todos los visitantes. Además, el restaurante ofrece una amplia selección de sake japonés premium y shochu, complementando perfectamente su oferta culinaria. Con una historia que comenzó en la calle Bekiin en Kasashi Town, Charcoal Do se trasladó a su ubicación actual en Hikosamacho hace más de cuatro años, continuando su legado de excelencia en la cocina japonesa. Este establecimiento es ideal para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia auténtica y sabrosa en el corazón de Kanazawa.