Gion Mizuoka

Gion Mizuoka es un restaurante galardonado ubicado en el pintoresco barrio de Higashiyama, en Kyoto. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina japonesa y el nabe, un tradicional hot pot japonés. Bajo la dirección del propietario y chef, Mr. Mizuoka, quien adquirió experiencia como chef principal en un hotel antes de abrir su propio restaurante, Gion Mizuoka se ha convertido en un destino gastronómico de renombre. El menú destaca por su uso de ingredientes de temporada y técnicas culinarias innovadoras, como la salsa de soja espumosa que acompaña al sashimi para evitar manchas en los kimonos. Entre los platos más representativos se encuentran el seasonal second course (hassun) con salmon roe, myoga, vieiras, ayu dulce y ginkgo, así como el plato de sopa con pike conger, crisantemo y tofu de nuez. El ambiente del restaurante combina la esencia tradicional de Kyoto con un interior de estilo occidental, ofreciendo asientos en el mostrador con vistas al jardín. La atmósfera es tranquila e invita a los comensales a disfrutar de una experiencia relajante. Además, el servicio es atento y amigable, con una propietaria que da la bienvenida a los clientes y un menú disponible en inglés. Gion Mizuoka se encuentra estratégicamente ubicado entre las calles Yamato Oji y Hanami Koji, a solo cinco minutos a pie de la estación Gion-Shijo, lo que lo convierte en un lugar accesible para locales y turistas por igual.