Gohan

Gohan es un restaurante galardonado ubicado en el tranquilo barrio de Aburayamachi, Nagasaki. Este establecimiento se especializa en mariscos y cocina japonesa, destacando especialmente su Arroz de Besugo. Este plato se prepara con kombu y una salsa secreta, utilizando besugo fresco de las Islas Goto, lo que garantiza una experiencia culinaria auténtica y memorable. El restaurante ofrece una variedad de platos que incluyen sashimi, besugo a la parrilla, mackerel shabu-shabu y diversos pescados guisados. La técnica culinaria de Gohan se centra en resaltar los sabores naturales de los ingredientes, evitando el uso de condimentos químicos. Las técnicas de cocción incluyen asado, guisado y preparación de sashimi. Gohan está situado en una antigua machiya, ofreciendo una atmósfera de la era Showa con televisores y refrigeradores vintage. El ambiente es tranquilo y acogedor, con opciones de asientos en el mostrador y tatami, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica relajada. El personal del restaurante proporciona un servicio excelente con sonrisas, mejorando la experiencia culinaria. Ofrecen un menú fijo, con platos preparados por el chef, utilizando agua recolectada de una tienda de tofu cercana, lo que añade un toque especial a sus preparaciones.