Hakata Motsu-nabe Dokoro Abe

Hakata Motsu-nabe Dokoro Abe es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria autentica de Hakata en el corazon de Niigata. Ubicado en un estrecho callejon del distrito de Chuo Ward, este establecimiento es conocido por su especialidad en motsu-nabe al estilo Hakata, un guiso de tripas servido en una olla poco profunda con un caldo de soja con ajo. La esposa del propietario, originaria de Hakata, asegura que cada plato refleja la verdadera esencia de esta region. El menu incluye una variedad de platos como el horumon hot pot, que se puede disfrutar en estilos de salsa de soja, miso o simplemente hervido en agua. Otros platos destacados son la tortilla de mentaiko, gyoza de tamano bocado, tempura de kibinago, y el arroz congee. Ademas, los comensales pueden deleitarse con sara udon, champon y offal frito. El ambiente del restaurante es el de una izakaya casual, con un espacio ligeramente ajustado que ofrece asientos en el mostrador y habitaciones tatami para una experiencia mas tradicional. El personal es amable y acogedor, con la participacion activa del propietario y su familia en el servicio, lo que garantiza una atencion personalizada. Hakata Motsu-nabe Dokoro Abe se destaca por importar ingredientes y condimentos directamente desde Hakata, lo que asegura la autenticidad de sus sabores. Ademas, ofrece una amplia variedad de shochu, incluyendo opciones dificiles de encontrar, lo que lo convierte en un destino atractivo para los amantes de esta bebida japonesa.