Hayachine

Hayachine es un encantador restaurante ubicado en Hanamaki, Iwate, que ofrece una experiencia culinaria tradicional japonesa con un enfoque en la cocina izakaya, mariscos y platos regionales. Este establecimiento se destaca por su interior tradicional japonés, con suelo de tierra y asientos de tatami, que evocan la atmósfera de una antigua casa de campo o un refugio de montaña. El ambiente cálido y acogedor se complementa con asientos de kotatsu, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida relajada. La oferta culinaria de Hayachine incluye platos izakaya con un enfoque especial en los mariscos y la cocina regional. Entre sus especialidades se encuentran el surtido de sashimi con pescado local de la costa de Sanriku, Natto Katsu, un plato similar a una croqueta con natto mezclado en carne picada, y Fried Donko, un pescado con una deliciosa salsa agridulce. También se puede disfrutar de Shirakozu, que presenta shirako con cebollas verdes y momiji oroshi, y Hittsumi, un plato local que ha sido mencionado como delicioso. El servicio en Hayachine es cálido y amigable, con el propietario y el personal siempre dispuestos a ofrecer una experiencia memorable. Los pedidos se facilitan mediante una tableta con fotos de los platos del menú, lo que hace que la experiencia sea aún más accesible para todos los comensales. Además, Hayachine ofrece una selección de sake local de Iwate, incluyendo marcas como Nanbu Bijin, Tsuki no Wa y Hama Chidori, lo que añade un toque auténtico a la experiencia gastronómica. El propietario también comparte su pasión por los autos clásicos, participando en carreras nacionales, lo que añade un elemento único al carácter del restaurante.