Hisano Ya

Hisano Ya es un acogedor izakaya ubicado en el corazón de Matsusaka, Mie, a solo tres minutos a pie de la estación de Matsusaka. Este pequeño restaurante, con un mostrador de seis asientos y una mesa, ofrece una experiencia gastronómica íntima y personalizada, ya que es atendido exclusivamente por su propietario, un apasionado pescador que captura algunos de los peces de río que se sirven en el menú. La cocina de Hisano Ya se centra en platos típicos de izakaya, destacando el uso de técnicas culinarias tradicionales japonesas como el marinado de pescado en alga kombu y la fritura de ostras y amago. Entre los platos más representativos se encuentran el oden con tendón de res de Matsusaka, daikon y huevo, así como el udon de Ise con huevo crudo. También se ofrecen platos de carne de caza, como jabalí y venado salteados con verduras. El ambiente de Hisano Ya es cálido y acogedor, potenciado por la atención cercana y amable del propietario. Además, el restaurante ofrece una selección de sake local de Mie y otras regiones, complementando perfectamente los sabores de su menú. Visitar Hisano Ya es una oportunidad para disfrutar de la auténtica cocina izakaya en un entorno íntimo y relajado, donde cada plato es una celebración de los ingredientes locales y las tradiciones culinarias japonesas.