Hyoroku Dama

Hyoroku Dama es un encantador izakaya ubicado en el corazon de Akita, especificamente en 1-chōme-11-30 Sannō. Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes locales de la prefectura de Akita, ofreciendo una experiencia culinaria autentica y acogedora. El menu de Hyoroku Dama incluye una variedad de platos tipicos de un izakaya, como edamame, tempura de vegetales de temporada, y sashimi. Destacan especialidades locales como el Oga Mozuku y el Katsuobushi no Kanro-ni, asi como platos unicos como el Junsai Nabe y el Ugo Beef Stamina Yaki. La tecnica culinaria se centra en el asado, la fritura y el encurtido, lo que resalta los sabores naturales de los ingredientes. El ambiente del restaurante es acogedor y recuerda a la visita a la casa de un familiar, con un toque de apertura que invita a relajarse. El propietario suele interactuar con los clientes, creando una atmosfera amigable y familiar. Ademas, Hyoroku Dama es un lugar frecuentado por habituales, lo que habla de su calidad y consistencia. Para los amantes del sake, Hyoroku Dama ofrece una seleccion de sakes locales cuidadosamente elegidos por un maestro del sake, complementando perfectamente los sabores de los platos. El agua utilizada proviene de manantiales de montana cercanos a la casa familiar del propietario, lo que agrega un toque especial a la experiencia gastronomica.