Hyotan

Hyotan es un acogedor izakaya ubicado en el animado barrio de Sakaemachi, Tottori, a solo dos minutos a pie de la estación de Tottori. Este restaurante es conocido por su ambiente hogareño, con paredes adornadas con carteles de cangrejo Matsuba y mariscos locales, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica. La cocina de Hyotan se especializa en platos tradicionales de izakaya, destacando por su variedad de mariscos frescos y técnicas culinarias como el grillado y el estofado. Entre los platos más representativos se encuentran el surtido de sashimi, los croquetas especiales de taro y chawanmushi, y el mini steak de Wagyu. También ofrecen delicias como el horumon yakisoba y el pescado estofado. El servicio es cálido y amigable, dirigido por el propietario Nishida y su esposa, quienes aseguran que cada visita sea memorable. Nishida, originario de Kawaramachi, Tottori, comenzó su carrera vendiendo oden y udon antes de establecer Hyotan. El restaurante se trasladó a su ubicación actual hace cinco años, ocupando un espacio que anteriormente era una tienda de pescado seco. Hyotan también se destaca por su selección de sake local, ofreciendo una experiencia completa para los amantes de la gastronomía japonesa. Con la opción de alquilar el segundo piso para grupos privados, Hyotan es perfecto tanto para cenas íntimas como para celebraciones especiales.