Isshinzushi Koyo

En un país donde la escena culinaria es ferozmente competitiva, ser nombrado el restaurante número uno en cualquier ciudad de Japón no es tarea fácil. Este restaurante de sushi lo ha logrado, alcanzando el primer puesto en Miyazaki en varios sitios de calificación en línea. Esto se debe en parte a su fidelidad al estilo local de sushi, Miyazaki-mae, que se diferencia del estilo de Tokio que se sirve en la mayoría de los restaurantes. Aquí te sorprenderán con toques únicos, como el arroz de sushi sazonado con miel de la prefectura. Estos detalles locales aportan giros únicos a ingredientes familiares. Los comensales también pueden disfrutar de capturas de temporada de la región que no se encuentran en el repertorio estándar de estilo Tokio. Fundado en 1973, Isshinzushi Koyo ha permanecido en la familia desde entonces. El actual propietario decidió no convertirse en chef, sino gestionar el restaurante, promocionándolo a nivel nacional con la ayuda de su maestro chef Ryosuke Kamimura, un nativo de Miyazaki que regresó después de trabajar 13 años en Osaka. El diseño ampliado está pensado para acomodar la gran reputación que ha resultado de su colaboración, con un mostrador de 7 metros y salas privadas. Una vez asegurado tu asiento aquí, podrás elegir entre un menú de curso fijo a precios razonables o pedir a la carta, lo que significa que todos pueden saborear el auténtico sushi Miyazaki-mae sin gastar una fortuna.