Iwana

Iwana es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única en Nanto, Toyama, ubicado en Michi-no-Eki Kamihira Sasarakkan, cerca del sitio Patrimonio de la Humanidad de Gokayama. Este establecimiento es conocido por su cocina regional, destacando platos como el nigiri de Iwana, soba de vegetales silvestres y el tofu de Gokayama. La técnica de preparación de sashimi y el arte de la parrilla son esenciales en su propuesta gastronómica. El ambiente del restaurante es tranquilo, similar a un izakaya, con una decoración de madera que invita a relajarse. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica cómoda gracias a su área de asientos elevados. Además, el personal habla inglés con fluidez, lo que facilita la comunicación con visitantes internacionales. Entre los platos más destacados se encuentran el soba de vegetales silvestres, que es apto para vegetarianos y pescetarianos, y el famoso nigiri de Iwana. También se puede disfrutar de carne de res de Hida a la parrilla, un manjar para los amantes de la carne. Iwana no acepta tarjetas de crédito, pero sí pagos en efectivo y mediante QR, lo cual es importante tener en cuenta al planificar la visita. Este restaurante es ideal para quienes buscan una experiencia auténtica de la cocina regional japonesa en un entorno sereno y acogedor.