Kawahide

Ubicado en el corazón de Kashiwa, Chiba, Kawahide es un destino culinario muy querido, famoso por sus platos tradicionales de unagi y dojo. Este encantador restaurante ha ganado reconocimiento por su auténtico Unaju, que presenta anguila perfectamente asada delicadamente colocada sobre una cama de arroz fragante en variantes como Matsu, Take y Ume, cada uno elaborado con esmero durante 30 a 40 minutos. Otro favorito del público es el dojo crujiente y frito, disponible con sal o un refrescante aderezo de ponzu. Convenientemente situado cerca de la estación de Toyoshiki, Kawahide está rodeado de campos tranquilos, ofreciendo a los comensales un escape sereno. La arquitectura de la era Taisho del restaurante, acentuada por suelos de tatami, crea un ambiente acogedor ideal para comidas íntimas o reuniones más grandes. Bajo la dirección del Chef Okano, cuya experiencia culinaria resalta la esencia de cada ingrediente, los huéspedes disfrutan de un sabor único y rico del patrimonio gastronómico de Japón. Con una atención meticulosa a los detalles y un personal amable y atento, Kawahide asegura una experiencia gastronómica memorable que va más allá del plato, invitando a los comensales a regresar una y otra vez.