Kinchan

Kinchan es un restaurante de Yakiniku, ubicado en la ciudad de Toki, en la prefectura de Gifu. Este establecimiento es conocido por su especialidad en horumon, que incluye una variedad de cortes como el corazon, higado, kobukuro y omasum. Los sabores ricos en miso y soya son una delicia para los amantes de la parrilla japonesa. El ambiente en Kinchan es animado y rustico, con asientos que rodean un gran teppan, lo que recuerda a una antigua tienda de okonomiyaki. La experiencia es unica, ya que el propietario se encarga personalmente de asar y cortar los platos, lo que permite una interaccion cercana y amigable con los clientes. El restaurante tiene una historia familiar entrañable, ya que ha sido operado por la misma familia durante 70 años. Actualmente, es dirigido por una madre soltera, continuando el legado de su difunto esposo. Para llegar a Kinchan, se puede caminar aproximadamente 10 minutos desde la estacion de Toki. Este lugar no solo ofrece una experiencia culinaria autentica, sino tambien una conexion con la historia y la tradicion de la region.