Kotetsu

Ubicado en el corazón de Ube, en la Prefectura de Yamaguchi, Kotetsu ofrece una experiencia auténtica de izakaya japonés con un enfoque en mariscos frescos y deliciosos platos de pollo. Conocido por su emblemático mizutaki y calamar vivo directamente del tanque, cada visita promete una aventura culinaria única e inmersiva. Convenientemente situado cerca de la estación Shinkawa, este animado lugar ofrece fácil acceso tanto para locales como para viajeros. El ambiente acogedor, resaltado por su cocina abierta, añade un toque vibrante, perfecto para reuniones sociales o una comida tranquila. Los chefs expertos preparan hábilmente sashimi de corte grueso y suculentas brochetas de yakitori utilizando ingredientes de origen local, asegurando que cada plato estalle con sabores frescos. La decoración que combina lo tradicional con lo moderno crea un ambiente cálido, mientras que el servicio amable y atento mejora la experiencia gastronómica en general. Kotetsu también es famoso por su excelente selección de sake, incluyendo favoritos locales como Dassai y Taka, proporcionando maridajes perfectos para complementar los deliciosos platos.