Koyaura

Koyaura es un encantador izakaya ubicado en el corazón de Sendai, en la prefectura de Miyagi. Este restaurante, situado en el cuarto piso de un edificio de uso mixto, ofrece una experiencia culinaria única con un toque creativo en cada plato. La entrada puede ser un poco difícil de encontrar, lo que añade un toque de misterio y encanto a la visita. La cocina de Koyaura se especializa en izakaya, con platos destacados como el carpaccio de isaki, los rollitos de primavera de maiz y el tofu especial. Además, los comensales pueden disfrutar de una deliciosa hamburguesa de queso y un helado de sésamo negro para el postre. Cada plato se prepara con técnicas innovadoras que dan un giro moderno a las recetas tradicionales. El ambiente en Koyaura es acogedor y único, con un pequeño mostrador en forma de U y grandes ventanas que proporcionan una sensación de amplitud. El mostrador estilo kotatsu hundido ofrece una experiencia gastronómica íntima y cómoda. El personal es amable y acogedor, y se recomienda hacer reservas debido a la popularidad del lugar. Koyaura también se destaca por su excelente selección de sake de verano y sus sugerencias de maridaje, que complementan perfectamente los platos estilizados y las elegantes copas en las que se sirven. Actualmente, el restaurante es operado por una talentosa chef de 23 años, continuando la tradición de innovación culinaria que comenzó con sus predecesoras de Fukushima.