Kushi Hiko

Kushi Hiko es un restaurante galardonado ubicado en Marugame, Kagawa, que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina kushi-age, que son brochetas fritas, y el ambiente relajado de un izakaya japonés. Este establecimiento es conocido por su amplia variedad de brochetas y otros platos como sashimi, ochazuke y dashimaki tamago. El restaurante se encuentra en una ubicación conveniente en Kagawa, específicamente en el área de Dokichohigashi, lo que lo hace fácilmente accesible para los locales y visitantes. El interior es espacioso, con opciones de asientos en el mostrador y en tatami, lo que lo hace ideal tanto para comensales solitarios como para grupos. Kushi Hiko se destaca por su técnica culinaria de cambiar el rebozado dependiendo del ingrediente, asegurando que cada bocado sea una experiencia de sabor única. Entre los platos más destacados se encuentran las vieiras con mantequilla, el hot pot de venado de Ezo y oso pardo, y los buñuelos de raíz de loto y queso crema. El ambiente es tranquilo y relajante, perfecto para disfrutar de una comida sin prisas. Se recomienda hacer reservaciones durante los días festivos, aunque las visitas sin reserva son posibles durante los días de semana. Con un horario de apertura durante todo el año a partir de las 5 PM, Kushi Hiko es el lugar ideal para disfrutar de una auténtica experiencia izakaya en Japón.