Mikadoya

Al oeste de Hiroshima, entre las montañas, se encuentra el pequeño pueblo de Nichihara. Situado junto a uno de los ríos que serpentean por los valles de la región, este pueblo tiene acceso a un impresionante surtido de peces de agua dulce. El restaurante Mikadoya aprovecha al máximo esta ventaja, especializándose en el Ayu, un pez dulce local. Todo el pescado es obtenido localmente de los ríos Takusagawa y Himi. En plena temporada del Ayu, cuando el pescado está más fresco, lo sirven crudo como sushi y sashimi. En otras estaciones, lo asan a la parrilla o lo hornean con salsa de soja para resaltar los sabores intensos en su carne. El edificio, encantadoramente envejecido, tiene un ambiente tradicional en su interior, con puertas correderas pintadas y tatamis. No te pierdas la oportunidad de probar platos silvestres y completamente naturales de esta hermosa región montañosa.