Mukoutsuku Ganyu

Ubicado en el vibrante distrito de Shinsaibashi en Osaka, Mukoutuku Ganyu es un tesoro escondido donde se fusionan en perfecta armonía las crujientes brochetas de kushikatsu, mariscos de temporada y sake cuidadosamente seleccionado de la Prefectura de Yamaguchi. El chef-propietario, originario de la Península de Mukatsuku en Yamaguchi, se formó durante 12 años en el famoso restaurante de kushikatsu Yaekatsu en Shinsekai antes de abrir su propio establecimiento. Su pasión por la artesanía y la hospitalidad se refleja en cada plato, desde las brochetas doradas y ligeramente rebozadas hasta el sashimi elegantemente presentado. El menú ofrece más de 50 tipos de kushikatsu, que van desde los clásicos hasta selecciones creativas de temporada. Cada brocheta se fríe en una mezcla única de tres aceites premium: grasa de res rica, aceite de arroz dulce y aceite de ensalada crujiente, creando un recubrimiento ligero pero lleno de sabor que realza el umami natural de cada ingrediente. Entre los destacados se encuentran Chigin chikuwa, panceta de cerdo, pollo Choshu kuro kashiwa y pez azulejo. Los comensales también pueden disfrutar de bandejas de sashimi recién preparadas con pescado de temporada, cada rebanada ajustada para ofrecer la mejor textura y sabor. Complementa tu comida con una de las 15 variedades de sake seleccionadas personalmente por el chef de su natal Yamaguchi, junto con vino, cerveza y highballs. Ya sea que cenes solo, con amigos o después de un evento nocturno, Mukoutuku Ganyu te recibe hasta la medianoche en un ambiente relajado e íntimo. Combinando la calidez de Osaka con el encanto regional de Yamaguchi, ofrece una experiencia gastronómica japonesa auténtica arraigada en la artesanía y el corazón.