Okonomiyaki Suzu

Okonomiyaki Suzu es un restaurante emblemático en Matsuyama, Ehime, Japón, conocido por ser el más antiguo de la zona desde su apertura en 1955. Este acogedor establecimiento, dirigido por una madre alegre y su hija, ofrece una experiencia culinaria única centrada en el okonomiyaki, una especie de panqueque salado japonés. El menú destaca por sus variedades de okonomiyaki, incluyendo el estilo Kansai y el Mitsuhama-yaki. También se pueden disfrutar platos como el Negi-suji Yaki, elaborado con un rico dashi de pequeños peces, y otras delicias como yakisoba y negiyaki con un toque de salsa de soja ligera e iriko, que son sardinas secas. Además, ofrecen opciones como Pork Kimchi, Gyoza y Nira Geso-yaki. Ubicado en una calle trasera a lo largo de Okaido, el restaurante proporciona un ambiente retro con una parrilla teppan justo frente al mostrador, lo que permite a los comensales ver cómo se preparan sus platos. La atmósfera es animada y brillante, con un servicio cálido y hospitalario tanto para locales como para extranjeros. La experiencia en Okonomiyaki Suzu es una celebración de la tradición culinaria japonesa, donde la interacción directa con el proceso de cocción y la amabilidad del personal hacen que cada visita sea memorable.