One Eighth

Ubicado en el corazón de Akita, One Eighth es un izakaya que ofrece una experiencia gastronómica auténtica y acogedora. Este pequeño establecimiento, con solo cuatro mesas y un mostrador, es conocido por su atmósfera tranquila y su servicio amable y cortés. Es un lugar popular, por lo que se recomienda hacer una reserva. La cocina de One Eighth se centra en platos tradicionales japoneses, destacando el uso de ingredientes locales de Akita. Entre sus especialidades se encuentran el sashimi de sanma fresco, el shime saba, y el tamari de mizunomi en escabeche. También ofrecen una deliciosa variedad de sake japonés, incluyendo opciones locales. Los amantes de la buena comida disfrutarán de técnicas culinarias como el asado, marinado, frito y encurtido, que se reflejan en platos como el bacalao plateado marinado en salsa de soja y el tamago dashimaki con pollo Hinai. Además, el izakaya ofrece opciones para pescetarianos, con platos de pescado y mariscos como parte central de su menú. One Eighth se encuentra a solo cinco minutos a pie de la estación de Akita, lo que lo convierte en un destino conveniente para locales y visitantes. Con su combinación de comida deliciosa, ambiente acogedor y ubicación accesible, es un lugar que no debe perderse al visitar Akita.