Oryori Hoshi

Oryori Hoshi es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Kokubuncho, Sendai, en la prefectura de Miyagi. Este establecimiento se especializa en cocina japonesa, destacando por su enfoque en ingredientes de temporada y técnicas culinarias que reflejan influencias del kaiseki al estilo Kansai. Uno de sus platos más emblemáticos es el 'Kinsyu Umen', que presenta el Shiroishi Umen en un estilo mille-feuille, además de incluir mariscos frescos de la zona de Matsushima, como ostras y sashimi de lenguado. El ambiente en Oryori Hoshi es tranquilo y acogedor, ubicado en el tercer piso de un edificio de múltiples inquilinos. Ofrece una experiencia gastronómica íntima con asientos en el mostrador y mesas en una sala de tatami, además de dos salas privadas completamente cerradas, ideales para reuniones más reservadas. El restaurante puede acomodar a unas 30 personas, lo que garantiza una atención personalizada y un servicio atento por parte del personal, compuesto por un aprendiz y dos camareras, bajo la dirección del propietario y su esposa. El chef de Oryori Hoshi se formó en el ahora cerrado 'Chisou' en Sonezaki, Osaka, lo que aporta una rica experiencia culinaria al restaurante. La carta cambia mensualmente para reflejar los ingredientes de temporada, asegurando una experiencia siempre fresca y sorprendente para los comensales. Además, el restaurante es frecuentado por celebridades de diversos campos, lo que añade un toque de exclusividad a la experiencia gastronómica.