Sakaba Hibi

Sakaba Hibi es un encantador izakaya ubicado en Kofu, Yamanashi, que ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Este restaurante se especializa en la cocina izakaya, un estilo de taberna japonesa que destaca por su ambiente animado y su cocina abierta. Situado a solo 10 minutos a pie de la estación de Kofu, Sakaba Hibi se encuentra en un callejón que evoca las tradicionales calles de bares japonesas. La oferta culinaria de Sakaba Hibi es diversa y está centrada en ingredientes de temporada y producción local. Entre los platos más representativos se encuentran el O-banzai variado, el sablefish a la parrilla con miso Saikyo, y el sashimi variado. También destacan el champuru de goya con pimienta sansho y el lomo de cerdo Fuji Sakura. Las técnicas de cocina incluyen la parrilla al carbón y el estilo robatayaki, que aportan sabores únicos a cada plato. El ambiente retro del restaurante, combinado con un personal amable y atento, asegura una experiencia gastronómica cálida y acogedora. Los comensales pueden disfrutar de explicaciones detalladas de los platos mientras exploran una amplia selección de sake japonés de todo el país. Con dos horarios de servicio, a las 5 PM y a las 7 PM, Sakaba Hibi es el lugar perfecto para disfrutar de una noche relajante y deliciosa en Kofu.