Detalles del Restaurante

Fundado sobre las tradiciones eternas del udon de Sanuki, Sanuki Udon Shikokuya ofrece un auténtico sabor de artesanía perfeccionada a lo largo de generaciones. Utilizando tres variedades de harina de trigo mezcladas en un equilibrio preciso, los fideos se preparan con el método auténtico de Sanuki de amasado con los pies (fumi) y reposo — un día y medio en verano y dos días completos en invierno. Este proceso lento y cuidadoso otorga a los fideos su elasticidad característica y textura suave.

El dashi distintivo del restaurante, elaborado con alga kombu de alta calidad, copos de bonito y tres tipos de pescado seco, se mezcla de manera diferente según el plato para resaltar lo mejor de cada ingrediente. Los comensales pueden disfrutar de este rico sabor en el popular dashi shabu-shabu, donde el cerdo japonés premium y el Kuroge Wagyu hembra A5 se cocinan ligeramente en un caldo aromático.

Desde su fundación en 1977, Shikokuya ha sido dirigido por un chef-propietario de segunda generación que continúa protegiendo las recetas de su padre mientras abraza la innovación. Tras una renovación completa en 2017, el restaurante introdujo sus muy queridas ollas calientes, que rápidamente se convirtieron en favoritas locales.

El interior combina calidez y refinamiento, ofreciendo amplio espacio entre las mesas para mayor comodidad. Ya sea para una comida casual o para celebrar una ocasión especial, los comensales pueden disfrutar de una experiencia tranquila llena de auténtico sabor japonés.

Sanuki Udon Shikokuya Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con antelación. Es posible que el restaurante no pueda atender a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados que tengan restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas relacionadas con pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Sanuki Udon Shikokuya Días Laborales

Sanuki Udon Shikokuya Dirección

1-5-30 Dojima Plaza Building B1F, Dojima, Kita-ku, Osaka 530-0003

Sanuki Udon Shikokuya Información de acceso

• Sanuki Udon Shikokuya se encuentra a 4 minutos a pie de la estación Nishi-Umeda en la línea de metro Yotsubashi y a 4 minutos a pie de la estación Kitashinchi en la línea JR Tozai.

Sanuki Udon Shikokuya Número de teléfono

Sanuki Udon Shikokuya Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.