Shichirin Tei

Shichirin Tei es un restaurante unico ubicado en un area residencial cerca de la salida este de Kounosu, en Saitama, Japon. Este establecimiento se especializa en yakiniku, o barbacoa japonesa, y en platos de tripas, ofreciendo una experiencia culinaria autentica y tradicional. Entre sus especialidades se encuentran la lengua de res, estofado de tendon de Wagyu y croquetas caseras, utilizando carnes de alta calidad como la carne de Matsusaka, Tajima y Kuroge Wagyu. El metodo de coccion es una de las caracteristicas mas destacadas de Shichirin Tei, ya que utiliza una parrilla de carbon llamada shichirin, lo que contribuye a una atmosfera ahumada y acogedora, reminiscentes de una sala de estar de la era Showa. El local cuenta con ventanas abiertas y ventiladores, lo que refuerza su ambiente tradicional. El servicio es personalizado y limitado, ya que el propietario, un joven en sus veintes, maneja el restaurante solo, lo que puede resultar en un servicio un poco lento pero muy atento. Con un maximo de tres clientes a la vez, cada visita a Shichirin Tei es una experiencia intima y exclusiva. Este restaurante es ideal para quienes buscan disfrutar de una autentica barbacoa japonesa en un ambiente nostalgico y acogedor, con la garantia de calidad en cada uno de sus platos.