Shinshu

Ubicado en el corazón de Kofu, Yamanashi, Shinshu captura el encanto tradicional de la gastronomía japonesa con su famosa sopa de fideos houtou y platos de soba. Con un enfoque en fideos frescos y cortados a mano, la cocina de Shinshu es un homenaje sincero a los sabores regionales. El plato estrella, Deluxe Houtou, es una olla llena de vibrantes verduras como calabaza, batatas y un caldo de miso perfectamente infusionado. Cada bocado es un viaje lleno de sabor hacia las tradiciones culinarias locales. Situado no muy lejos del bullicioso centro de la ciudad, Shinshu se encuentra a solo 16 minutos a pie de la estación JR Kofu, lo que lo convierte en un lugar ideal para quienes exploran la ciudad. El ambiente cálido y acogedor se destaca por los asientos tradicionales de tatami, perfectos para una cena acogedora o una reunión con amigos. El personal aquí es conocido por su hospitalidad excepcional y servicio atento, asegurando que cada visita sea especial. Entra en Shinshu para un inolvidable sabor de las tradiciones culinarias de Yamanashi, acompañado de una genuina calidez y hospitalidad.