Shunkashuto

Shunkashuto es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Morioka, Iwate, en la dirección 16-16 Uchimaru. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición de un izakaya japonés con la versatilidad de un menú de cafetería. Bajo la dirección del chef Koshi Sasaki, quien se formó con el legendario Iron Chef japonés Rokuro Dojo, Shunkashuto presenta una variedad de platos que deleitan a cualquier amante de la gastronomía japonesa. El menú incluye opciones como ramen con una base de sopa de hueso de pollo, chashu de panceta de cerdo y verduras frescas. Además, se ofrecen platos especiales como el Nama Uni (erizo de mar) y Kegani (cangrejo peludo), presentados de manera única. Para el almuerzo, los comensales pueden disfrutar de menús que incluyen pollo frito, tonkatsu, cerdo al jengibre y pescado a la parrilla. El ambiente del restaurante es acogedor y recuerda a un bar, con botellas alineadas frente al mostrador y una pequeña área elevada con mesas bajas que refuerzan la atmósfera de izakaya. La atención al cliente es cálida y amigable, gracias a un personal que se esmera en ofrecer un servicio excepcional. Nae Sasaki, sommelier de sake y verduras, complementa la experiencia gastronómica con una selección de sake que refleja las estaciones del año, ofreciendo recomendaciones personalizadas a los clientes. Shunkashuto es sin duda un destino culinario que no se puede dejar de visitar en Morioka.