Detalles del Restaurante

Sumérgete en una experiencia gastronómica auténticamente japonesa en Soba Dokoro Shojiya, un destacado hito culinario en Yamagata. Con una historia que se remonta a 1864, el restaurante combina una rica herencia con un enfoque contemporáneo para servir deliciosos platos de soba y tempura.

Conocido por utilizar variedades de trigo sarraceno de primera calidad como "Toichi" y "Dewa Kaori", Soba Dokoro Shojiya se enorgullece de ofrecer un soba texturizado y aromático. Uno de sus platos destacados es el Tenpo Soba de la Isla Tobishima, que presenta un crujiente tempura, verduras de temporada y una salsa para mojar de larga tradición elaborada con bonito de Tosa y kombu de Rishiri.

Ubicado convenientemente cerca de la estación de Yamagata, este restaurante ofrece fácil acceso tanto para locales como para turistas. Los comensales son recibidos por interiores de estilo kura tradicional, completos con serenos asientos de tatami, perfectos para comidas íntimas o reuniones.

Bajo la dirección del Chef Shojiya, la cuarta generación de su familia, hay una dedicación constante a preservar las técnicas tradicionales mientras se abrazan las inspiraciones culinarias modernas de reconocidas tiendas de soba en todo Japón.

El compromiso del restaurante con un servicio excelente es evidente, ya que el personal que habla inglés guía a los clientes a través de las opciones del menú, asegurando que cada experiencia gastronómica sea memorable. Concluye tu comida con el exclusivo soba-yu, abrazando la herencia y los sabores de este célebre establecimiento de Yamagata.

Soba Dokoro Shojiya Main Branch Número de teléfono

Soba Dokoro Shojiya Main Branch Días Laborales

Soba Dokoro Shojiya Main Branch Dirección

14-28 Saiwaichō, Yamagata, 990-0038, Japón

Soba Dokoro Shojiya Main Branch Política de cancelación

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