Toho Chaya

Toho Chaya es un restaurante acogedor ubicado en Shingu, Wakayama, justo frente al torii del Kumano Hayatama Taisha. Este establecimiento es conocido por su cocina regional que incluye platos únicos como el sushi de ballena y una variedad de sushi tradicional. Entre sus especialidades destacan el nare-zushi, una forma primitiva de sushi que no utiliza vinagre, y el mehari sushi, un sushi envuelto en vegetales típico de la región. El restaurante ofrece un ambiente cálido y acogedor, con un área de tatami y asientos en el mostrador que permiten disfrutar de una experiencia gastronómica tranquila. Los clientes son recibidos por un personal amable y atento, lo que hace que la visita sea aún más placentera. Se recomienda hacer reservas, especialmente durante las festividades, ya que el lugar suele llenarse rápidamente. Toho Chaya también es famoso por su plato de ballena variado, que incluye carnes como gondo, minke y delfín, así como por su surtido de sashimi que ofrece una selección de pescados frescos como besugo, kanpachi, bonito, atún y calamar. La técnica de preparación del Hon-Narezushi, fermentado durante 30 años, es un testimonio de la dedicación del restaurante a preservar las tradiciones culinarias locales. La ubicación de Toho Chaya, cerca de la desembocadura del río Kumano, lo convierte en un destino ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica en un entorno histórico y culturalmente rico.