Toku Uchiyama

A solo tres minutos a pie de la estación Higashi-Ginza se encuentra el reconocido restaurante kaiseki, Toku Uchiyama, que el chef-propietario Keisuke Kimura abrió para mostrar sus habilidades únicas, refinadas a lo largo de años de experiencia en la escena culinaria de Ginza. Mientras que algunos aspectos de la comida servida en Toku Uchiyama reflejan su antiguo lugar de trabajo, Ginza Uchiyama, el restaurante de Kimura también ofrece una nueva gama de sabores y originalidad. El plato estrella de este restaurante es su ochazuke, un plato de arroz con té vertido por encima, cubierto con salsa de sésamo y lleno de dorada roja de Awaji. Se ha convertido en un pedido imprescindible para cualquiera que lo visite. Otro plato popular es el tofu de sésamo a la parrilla. Su textura esponjosa es el resultado de un amasado incansable durante la preparación. El chef Kimura recomienda comerlo con su espesa salsa de sésamo. Otros platos en su menú de curso incluyen mukozuke, platos guisados y platos a la parrilla que muestran el alto nivel de habilidad del chef Kimura. La ubicación perfecta, la variedad de sabores y la presentación refinada en el interior y el servicio hacen de Toku Uchiyama un lugar perfecto para cualquier ocasión.