Torifumi

Ubicado en la pintoresca ciudad de Tsuru, en la prefectura de Yamanashi, Torifumi es un restaurante que lleva casi 70 años ofreciendo una experiencia culinaria única. Este establecimiento de segunda generación es dirigido por una pareja de ancianos que han mantenido viva la tradición de la cocina izakaya, especializada en platos de pollo. El menú de Torifumi es un deleite para los amantes del pollo, con opciones como yakitori de piel de pollo, hígado, cuello y muslo con ajo, así como muslo de pollo Jidori a la parrilla. Destacan también el sashimi especial de caballo y el gizzard de pollo salteado con pimienta. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia auténtica con técnicas de cocción tradicionales, como el uso de carbón binchotan para asar a la parrilla. El ambiente del restaurante evoca la nostalgia de la era Showa, con un entorno cálido y acogedor que invita a relajarse. El espacio es pequeño y acogedor, con un mostrador que acomoda a unas 12 personas, lo que garantiza una experiencia íntima y personal. Además, el personal es amable y eficiente, ofreciendo detalles como encurtidos variados de cortesía. Torifumi se encuentra a solo tres minutos a pie de la estación Tsuru City de la línea Fujikyu Railway y del Yuyado Onsen, lo que lo hace fácilmente accesible para los visitantes. También está a dos minutos del Tsuru Interchange en la autopista Chuo, con estacionamiento disponible para unos 2-3 coches. No se puede dejar de mencionar el vino de ciruela casero, un toque especial que complementa perfectamente la experiencia gastronómica en Torifumi.