Umaimon Dokoro Tadaima

Ubicado cerca de las ruinas del Castillo de Hagi en la prefectura de Yamaguchi, Umaimon Dokoro Tadaima ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición de un izakaya con la sofisticación de platos como el shabu-shabu y el ramen. Este acogedor restaurante cuenta con un ambiente luminoso y limpio, ideal para disfrutar de una comida relajada ya sea en sus cinco mesas o en el mostrador. El chef, originario de Kagoshima, aporta su influencia del estilo de ramen del sur de Kyushu, destacando en platos como el popular Tadaima Ramen, conocido por su sabor dulce a hueso de cerdo y aceite de ajo negro, que recuerda al ramen de Kumamoto. Otros platos destacados incluyen el Kiwami Shoyu Ramen con cebollas verdes adicionales y un caldo refrescante, así como el Chiken-paitan Soba y el shabu-shabu de cerdo Agu de Okinawa. El restaurante también es famoso por su Spoon Sushi Set Meal, que presenta sushi del tamaño de un bocado servido en cucharas de madera, y el Oyster Fry Set Meal, con grandes ostras fritas. La atmósfera es animada gracias al personal amable y hospitalario, lo que hace que tanto locales como turistas extranjeros se sientan bienvenidos. Umaimon Dokoro Tadaima también ofrece bebidas durante el día, algo poco común en un izakaya, lo que lo convierte en un lugar popular para disfrutar de una experiencia gastronómica completa. Además, cuenta con un estacionamiento que puede albergar hasta diez autos, facilitando el acceso a sus visitantes.