Unagi Matsumoto

Unagi Matsumoto es un restaurante galardonado especializado en platos de unagi, ubicado en el tranquilo suburbio de Takamatsu, cerca del famoso Ritsurin Garden. Este establecimiento, inaugurado en 2023, se encuentra en una casa tradicional renovada que combina un ambiente retro-moderno con muebles vintage, ofreciendo una experiencia culinaria que evoca la calma de una antigua casa japonesa. La especialidad de Unagi Matsumoto es el unaju, un plato de anguila a la parrilla servida sobre arroz, preparado al estilo Kansai. Las anguilas, provenientes de las prefecturas de Aichi y Miyazaki, se cocinan sin ser al vapor, lo que les da una textura crujiente única. Además, el restaurante ofrece kabayaki, sopa de hígado y encurtidos como acompañamientos. El dueño de Unagi Matsumoto cuenta con más de 40 años de experiencia en la industria alimentaria, lo que se refleja en la calidad y autenticidad de los platos. El restaurante abre de jueves a domingo, y sus amables propietarios reciben a los clientes con calidez, incluso cerca de la hora de cierre. Con su ubicación en 2-chōme-7-28 Hananomiyachō, Takamatsu, Kagawa, Unagi Matsumoto se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la anguila, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable en un entorno acogedor.