Unagi Ryoshin

Unagi Ryoshin es un restaurante especializado en la preparación de platos de anguila, ubicado en la pintoresca ciudad de Kasama, Ibaraki. Este establecimiento, dirigido por el chef Bamba Mansaku, ofrece una experiencia culinaria única centrada en la anguila, utilizando técnicas tradicionales japonesas. El restaurante es conocido por su método de cocción "Jiyaki", donde la anguila se asa a la parrilla sin vapor utilizando carbón Kishu Binchotan, lo que realza el sabor natural del pescado. Entre los platos más destacados se encuentran el Shirayaki, el Unatoro y el popular Unaju, un bol de arroz con anguila. Unagi Ryoshin se encuentra cerca del famoso Kasama Inari Shrine, lo que lo convierte en una parada ideal para quienes visitan la zona. El ambiente del restaurante es tranquilo y relajado, con una sala de tatami disponible para aquellos que buscan una experiencia de comedor más acogedora. El restaurante, que comenzó como Mugitro Ryoshin en 1990, se transformó en un establecimiento especializado en anguila en 2013. La salsa utilizada en sus platos es una herencia del famoso Tagawa de Musashino City, lo que añade un toque de autenticidad a cada bocado. Con un servicio limitado a 10 grupos, se recomienda hacer reservaciones por teléfono a partir de los martes a las 8:00 AM. Además, ofrecen opciones para llevar y ventas en línea, asegurando que todos puedan disfrutar de sus delicias culinarias.