Unajo

Unajo es un restaurante galardonado ubicado en Marugame, Kagawa, conocido por su especialidad en platos de unagi (anguila). Situado cerca del famoso Castillo de Marugame, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única con su ambiente relajado y su entrada espaciosa que recuerda a una tienda de confitería japonesa. El menú de Unajo destaca por sus platos de unagi, como el unaju, que consiste en anguila a la parrilla sobre arroz, y el unadon, un tazón de arroz con anguila. Además, el Unadon Gozen es una opción completa que incluye aperitivos, sopa clara, encurtidos y postre. La sopa clara, preparada con hígado de anguila, es una delicia que no te puedes perder. También ofrecen chawanmushi, un flan salado de huevo, y shirayaki, anguila a la parrilla sin salsa, para aquellos que prefieren sabores más sutiles. La técnica de cocción de Unajo es excepcional, ya que las anguilas se asan sobre carbón, logrando una piel crujiente y un interior tierno y esponjoso. Este método resalta el sabor natural de la anguila, haciendo de cada bocado una experiencia memorable. El servicio en Unajo es atento y amable, con personal siempre dispuesto a hacer de tu visita algo especial. Se aceptan reservas, lo que garantiza que puedas disfrutar de tu comida sin preocupaciones. Además, el restaurante ofrece opciones de pago convenientes, como PayPay y varias tarjetas de crédito. Con anguilas provenientes de la prefectura de Kochi y una salsa secreta que realza el sabor de sus platos, Unajo es un destino imperdible para los amantes de la anguila en Japón.