Yoidokoro Yamaguchi Ke

Yoidokoro Yamaguchi Ke es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única en Kumamoto, ubicado en el sótano del edificio Daiichi Ginkgo, cerca de la parada de tranvía Hanabatacho en la calle Ginkgo-Nakadori. Este establecimiento es conocido por su enfoque en la cocina izakaya, con una especialización en mariscos y platos regionales de Kumamoto. El menú es extenso y destaca por sus platos característicos como el okokushi, sashimi de caballo, caballa a la parrilla y arroz cocido en una olla de barro con salmón y huevas de bacalao. Además, ofrece delicias como tempura de pollo con saikyo-zuke y queso crema, y shabu-shabu de caballo. Una técnica culinaria notable es el uso de parrillas de lava para platos como la carne roja y el pollo. El ambiente del restaurante es acogedor y espacioso, con asientos estilo kotatsu hundidos, ideales para grandes banquetes. La atmósfera es cálida, con techos bajos y configuraciones de habitaciones privadas que brindan una experiencia íntima. El servicio es rápido y atento, con un personal que se asegura de despedir a los huéspedes al final de su visita. Además, el restaurante ofrece una opción de barra libre con una amplia selección de bebidas y permite fumar en todo el establecimiento, lo que añade un toque tradicional a la experiencia gastronómica.