岡崎味噌博物館 旅行ガイド

八丁蔵通りは、日本で最も古く有名な味噌工場のいくつかがある場所です。そこで生産される味噌は、その地域にちなんで八丁味噌と呼ばれています。これは、100%大豆、天然塩、純粋な水で作られる豆味噌の一種です。古い巨大な杉の桶で2年間醸造されます。

500年の歴史を持つ味噌工場、まるや八丁味噌とカクキュウ味噌工場では、どちらも工場見学を提供しています。後者には、訪れる価値のある味噌作り博物館があります。この博物館では、大豆ペーストが発酵する巨大な杉の桶を見ることができ、味噌作りの全過程についての情報を得ることができます。

ツアーは日本語でしか行われないので、日本人の友人やガイドを連れて行くことをお勧めします！その後、味噌ラーメンを楽しんで、味噌体験を完結させましょう。