大阪で地元民のように寿司を味わう

12月がやってきました。東京での日本語学習の学期が終わり、冬休みのスタートです。紅葉の美しい景色に別れを告げ、大阪と京都への旅行計画を立て始めました。観光ビザを持っているので、JRパスを購入して新幹線でお得に移動できるのが便利でした。

旅行当日、東京駅からひかり新幹線に乗り込み、関西へ向かいました！あいにくの曇り空で富士山を見ることはできませんでしたが、日本の田園風景や自然を眺めることができ、東京の大都会で過ごした3か月間の疲れを癒すことができました。

2時間半ほどで新大阪駅に到着しました！そこからJRのローカルトレインで大阪駅へ。短い旅でしたが、朝早くから起きていたのでお腹が空いていました。食の都での初めての食事が待ち遠しかったです。まだ一人だったので、お好み焼きは後回しにし、たこ焼きよりも旨味のある寿司を選びました。大阪は、リーズナブルなにぎりから高級な刺身まで、寿司の名所です。

ネットで少し調べた結果、春駒寿司に決めました。大阪駅からは少し離れていますが、オンラインのレビューによると、地元の人々に愛され、新鮮でリーズナブルな寿司が楽しめるお店とのこと。東京の人々に比べて大阪の人々は温かくてフレンドリーだと聞いていたので、それを確かめるのが楽しみでした。

春駒本店まで25分ほど歩きました。もちろん、最寄り駅の天満駅まで電車を使うこともできますが、新幹線の旅の後、体を動かしたかったのです。それに、新しい街を探索するには歩くのが一番です！途中、天神橋筋商店街に入りました。ここは日本最長の商店街だそうです。東京とは異なる雰囲気がとても新鮮で、晴れた天気も相まって素晴らしい体験でした。大阪に来たら、寿司ランチの前に天神橋筋商店街を散策することをお勧めします！

春駒本店に到着すると、店の小ささに驚きました。しかし、長い列ができていました。列は2つに分かれ、近くの店の営業を妨げないようにしていました。観光客も多く、中国人や韓国人が多かったですが、大阪の地元の人々も年齢を問わず訪れていました。車椅子に乗ったおじいさんが孫と一緒に並んでいるのを見かけました。お気に入りの寿司を食べるために、湿った風の中で待つことを厭わない様子でした。

順番を待っている間、店の人が時折出てきて、列の前半にバイリンガルのカタログを配っていました。思ったより早く順番が来て、最初の4人の中に入ることができました。店内に入ると、その小ささとコンパクトな配置に驚きました。キッチンを囲むカウンターには約15席、さらに大きなテーブルが3つあり、家族やグループに適していました。私はカウンターの隅に座りました。目の前には新鮮な魚や海鮮が並ぶ冷蔵庫のガラス窓がありました。3人の熟練した寿司職人が注文を迅速かつ丁寧に準備していました。旅行と歩き疲れでお腹が空いていたので、早く注文したくてたまりませんでした！

注文システムは非常にシンプルです。カウンターの前には紙のメモ帳があり、食べたい寿司の名前やローマ字、または料理番号と数量を書くだけです。メニューには、すべての寿司の写真、料理番号、価格、日本語名、ローマ字、英語が記載されています。にぎりは基本的に2個セットで、巻き寿司は6個セットです。単品注文は四角い陶器の皿に、大量注文は大きな石のプレートに乗せられます。何度でも注文できますが、高級な魚や海鮮を選ぶと、かなりの金額になるので注意が必要です！

私は、初めての貝類や魚卵を含む大胆な注文をしましたが、他の寿司屋と比較できるようにクラシックなものも注文しました。そしてもちろん、空腹と味覚を満たすために！飲み物にはシンプルなアサヒビールを選びました。600mlの瓶で提供されるので、旅行後の寿司のお供にぴったりでした。

まず、熱いおしぼりと陶器の湯呑みで緑茶が運ばれてきました。そして、最初の皿が到着！ついに食事の時間です！イクラ（サーモンの卵）が2つの皿に載っていました。通常よりも大きなオレンジ色のイクラが輝いていました。赤い漆の箱から醤油を取り、黒い箱からピンクのガリ（酢漬けショウガ）を取って、魔法の始まりです！

イクラは甘くてジューシーで、醤油の塩味が少し効いており、キュウリのスライスが新鮮さを加えていました。次に、黒い石のプレートにたっぷりのわさびペーストが添えられた大きな皿が運ばれてきました。まずはタイ（鯛）の三部作から始めました。最初の部分は魚の腹前部からのもので、柔らかくて脂が乗っていて、美味しかったです。真ん中のものはピンクの魚の皮がついていたので少し噛み応えがあり、中腹部からのものでしょう。三つ目はおそらく上部で尾に近い部分からのもので、少しの卵、細かく刻んだネギ、薄い海苔の巻きがあり、口の中での食感が最も複雑でした。カズノコ（数の子）はカリカリとした食感で、鋭い風味がありました。ウナギ（鰻）は甘くて、濃厚な醤油の味があり、少しスモーキーな焼き加減が美味しかったです。トリガイ（鳥貝）は適度な噛み応えと甘さがありました。甘エビ（甘海老）は新鮮で、果物をかじるような夏の感覚を与えてくれました。少しカリカリしていて、中の肉は爽やかで甘すぎない。

最後の皿には2つの貝のにぎりがありましたが、正直言って名前は覚えていません。どちらも非常に独特な味わいで、噛むのにかなりの口の動きが必要でした。今日の中ではあまりお気に入りではありませんでした。最後にアジ（鯵）と（ハラカミホー）トロマグロ、魚の腹前部からの超脂っこいマグロのスライスで締めくくりました。間違いなく今日のベストチョイス！どちらも柔らかく、特にマグロはバターのように口の中でとろけて、うまい！

お会計を頼んで、店を出るときに店員さんたちが「おおきに！」と声を合わせて言ってくれました。これが関西流の「ありがとうございます！」です。

外に出て、次回も間違いなくこの店に来るために写真を撮りました。次回はもっと日本語が上達して、大阪の隣のテーブルの人たちとおしゃべりできるようになっているといいなと思います！

*春駒は3店舗あります。本店は最も小さいですが、春駒新店はそれほど遠くなく、より広々としています。3つ目の店舗は春駒寿司と呼ばれ、淀川の北岸にあります。