本格的な味覚体験：伝統的な生パスタ 研究所に入るということは、真のパスタ作りの伝統が持つ香りや風味を再発見することを意味する。 私たちは毎日、最高品質のデュラム小麦セモリナ、認証済みの小麦粉、そして新鮮な放し飼いの卵を選び、極上のパスタを作っています。 定番のタリアテッレから、旬の地元産食材を使った手作りのラビオリまで、昔ながらの本格的な味わいに現代的な創造性をプラスして、お客様の食卓にお届けします。 当店の生パスタを選ぶ理由： 100％天然成分：厳選された原材料のみを使用し、保存料や人工添加物は一切使用していません。 職人技による加工：ブロンズ製法で成形することで、粗く多孔質の表面を実現。あらゆる種類のソースをしっかりと保持するのに最適です。 たっぷりの具材：新鮮な食材を使用し、伝統的なレシピとオリジナルの組み合わせで毎日調理しています。