このワークショップでは、独自のチョコレートバーを作成するテクニックを学びます。

自分だけのチョコレートバーを作る技術を学びましょう。 事前の経験は必要ありません。 ヨーロッパ式の方法を使用してカカオを加工するプロセスを探ります。 この練習に必要なさまざまなフレーバーと必須ツールを探索します。

まずはカカオの世界の紹介から始まり、その起源や種類を詳しく調べ、各種類の個々の品質と伝統的な風味を強調します。 焙煎した豆をバーに変えるプロセスについて学びます。 インストラクターが段階的に説明しながら、焼き入れのプロセスに参加します。 自分のペースでチョコレートの形を作り、好みに合わせてデザインします。

その後は、スタッフが特別に作ったユニークなココアスナックをお楽しみください。 この体験には、独自のオアハカチョコレートバーを作成するために必要なものがすべて含まれており、最後に、作成した作品を持ち帰るためのパッケージを受け取ります。