オアハカ市内から：ユネスコシェフによる伝統料理教室

500年以上の歴史を誇る家庭料理のレシピを持つ本格的伝統料理人が指導する体験型料理教室で、メキシコ料理の生きた遺産に浸りましょう。 これは料理レッスン以上のもので、ユネスコの人類無形文化遺産に認定されているメキシコの食魂との出会いです。 濃厚で複雑なモグラ、コーン殻で包んだ繊細なタマーレ、伝統的な粉砕法で仕込んだビロード状のホットチョコレートなど、象徴的な料理を一から作り上げます。 すべての食材はオーガニックで、周辺のコミュニティで収穫されたばかりの新鮮なもので、加工された脂肪や添加物を含まない、農場から食卓までの忘れられない体験を提供します。 料理以外にも、メキシコのテキスタイルの伝統に裏打ちされた芸術性を発見することができます。 地元の植物や鉱物を使ったバックストラップ織機や天然染料の技術に何世代にもわたって習熟し、何世紀にもわたって培われた知識をすべての織り物に残している家族経営の工房を訪れましょう。 最後に、地球上で最大かつ最古の木とされる伝説のトゥーレの木に驚嘆します。 その巨大な天蓋の下に立ち、メキシコの自然の驚異と文化的伝統とのつながりを感じてください。