ほとんどの訪問者は、コロニアル様式の建築、大聖堂のドーム、ユネスコに登録された通りを求めてクエンカを訪れます。 地元民が毎日体験する街の裏側、マーケットをご紹介します。 この小さなグループフードツアーでは、クエンカで最も愛されている3つのメルカドを訪れます。このメルカドでは、何世代にもわたるコックとベンダーがこの街の料理のアイデンティティを形成するのに役立っています。

途中、アンデスの伝統的なトウモロコシ料理やスローローストポーク、海岸沿いの名物料理、市場の軽食、地元の菓子など、15種類以上のテイスティングをお楽しみいただけます。

クエンカのトラムに乗って近隣エリアを往復し、観光メニューにはあまり登場しない料理を発見します。また、先住民、スペイン語、地域の影響がいかにしてエクアドルの最も特徴的な食文化を生み出したかを学びます。 にぎやかな市場ホールから家族経営の屋台まで、ガイドブックの枠を超えて存在するクエンカ。

最大8名のゲストで、ほとんどの訪問者が体験することのない方法で、食、物語、伝統を通して街を探索します。