イタリア料理の基本であるピザ生地の下ごしらえから始まります。 長年の経験と料理の伝統への情熱を持つシェフが、世代を超えて受け継がれるヒントや技術を共有しながら、各ステップをご案内します。 上質な素材を使い、生地を手で作り上げます。生地を伸ばして完璧にトッピングする方法を学びます。 シェフが作業を進める中で、新鮮で旬の食材を使うことの重要性と、イタリアピザが世界中で愛される豊かな味と食感にどのように貢献しているかを解説します。 このコースのパートでは、イタリア料理の本当の体験と、イタリア料理の魅力についてより深く理解することができます。 ピザの準備ができたら、次はシフトしてデザートコースのジェラートに飛び込んでみましょう。 新鮮な食材の選定から撹拌技術の習得まで、ジェラート作りの各工程をシェフがご案内します。 ジェラート作りは芸術であり科学でもあり、このデザートに独特の食感と味を与える方法を学びながら、自分らしいタッチを加えることができます。