生パスタは箱ではなく手から始まります。 リラックスした地元の会場で、パスタ生地を混ぜて練り、ロールアウトしてタリアテッレのリボン状にカットします。 生地を滑らかに、薄く、すぐに調理できるようにするための簡単なテクニックを学ぶので、初めての試みでも親しみやすいと感じることができます。 次に、ニンニク、松の実、オリーブオイルにナスを合わせ、香ばしくほんのりスモーキーなソースで濃厚なナスペストを準備します。 手作りのタリアテッレを調理し、ペストと一緒にトスしてペコリーノロマーノで仕上げます。 その過程で、パスタを形作り、風味を作り、ソースのバランスを整えるための実用的なヒントをピックアップします。 その後、リラックスした社交的な雰囲気の中で、できたての料理を堪能してください。 お店で買ったパスタは、もう以前とまったく同じに見えないかもしれません。