鎌倉クラフトビールと黒毛和牛のペアリングツアー

ビール一杯に、その土地の個性が詰まっています。雪ノ下のビールには、鎌倉の空気、風景、静かな精神が映し出され、鶴岡八幡宮の近くでA4ランクの黒毛和牛のローストビーフと共に提供されます。 この体験は、鎌倉雪ノ下ビールの物語と、なぜこの地が選ばれたのかを知ることから始まります。醸造者たちは6ヶ月間、100以上のエリアを探し、40以上の寺社を訪れた末にここに決めました。彼らの目標は、鎌倉の空気、風景、静かな個性を捉えたビールを作ることでした。 鎌倉雪ノ下ビールは雪ノ下でのみ醸造され、瓶詰めや全国流通はされません。鎌倉を訪れるゲストだけが、樽から直接最高の状態で楽しむことができます。 続いて、ビールがどのように作られるかを学びます。原材料の仕込みから麦汁の準備、発酵、熟成まで、英語を話すホストが甘い麦芽液がどのようにビールに変わるか、各段階が最終的な味にどのように影響するかを説明します。 2階のオープンレストランからは、下で醸造されているタンクを見下ろしながら、テーブルに提供されるビールとのつながりを楽しむことができます。 試飲では、新鮮なクラフトビールとA4ランクのサーロインを使用した国内産黒毛和牛のローストビーフが楽しめます。柔らかいビーフは、ひつまぶしスタイルでご飯、薬味、出汁と共に楽しめます。 6ヶ月の探求とビジョンの洗練の末、醸造者たちはシンプルなアイデアにたどり着きました。それは「鎌倉を飲む」ということ。この体験では、雪ノ下で生まれたそのアイデアを味わうチャンスを提供します。